Hier das Rezept für Topenkuchen (alias Käsekuchen).
Zutaten:
125g weiche Butter
2 Eier
125g Kristallzucker
1Pkg Vanillezucker
75g Grieß
500g Topfen (am besten Magertopfen = 2 Becher)
1/2Pkg Backpulver
Saft von einer halben Zitrone
1 Prise Salz
Eier, Butter und Zucker schaumig schlagen. Danach alle anderen Zutaten dazugeben und unterrühren. Anschließend die Masse in eine Kastenform geben und im Backrohr bei 160 Grad backen. Dannache genießen.
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